Kuivatusöljyt vähentävät öljyvärien paksuutta ja nopeuttavat kuivumista saaden aikaan vahvan ja kestävän kalvon maalauksen pintaan. Perinteisesti kuivatusöljynä on käytetty kolmea puhdasta öljyä: Pellavaöljy, unikkoöljy ja safloriöljy. Nimenomaan näiden öljyjen puhtaus tekee ne suosituiksi vielä nykyäänkin.
